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神奈川17区衆議院小選挙区 支部長 牧島かれん 活動報告

地酒造りの裏側
11月21日の「日の出テレビ」は、松田町の中沢酒造11代目、鍵和田亮さんをお迎えしました。大学卒業後、宮城県の「一ノ蔵」で2年間修行し、修行先で3.11東日本大震災に見舞われました。その際、酒造会社の命ともいえる「『蔵』を壊さなければならない」という現場に遭遇し、その時の心情を語って下さいました。

中沢酒造は、9、10、11代と親子3代に渡り現役でご活躍されており、五感をフル活用し、大手には真似出来ない独自の地酒造りを貫いています。徹底したお米等の品質、温度管理を行い、大変緊張感ある現場の様子をお話しいただきました。



そして鍵和田さんが持参して下さった「一ノ蔵」、「松みどり」など、それぞれの地酒の香りや味、特徴を楽しみながら試飲しました。極上の地酒造りの裏側には、職人の熟練の技と惜しみない努力があります。中沢酒造は、ネット通販を行わず、生産者の顔が見える形の対面販売をモットーとしていることも特長です。

12月23日には、しぼりたての新酒「松美酉」が発売予定。さらに2月には、11代目鍵和田亮さんが「河津桜の酵母」を使って研究されたオリジナルの地酒も発売予定です。数に限りがありますので、お早めにご予約下さい。

日本の未来を担う世代が、仕事への情熱を語り一心に研究を続けている姿に視聴者からも感激の言葉が多数寄せられました。

これからも「日の出テレビ」月曜Newsジャンクションでは「日本の宝」に光を当てていきたいと思いますので、ぜひご期待下さい。



カテゴリ:かれんより 日の出テレビ 農林漁業

月刊 政治かわら版 牧島かれん国政報告
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